魚の家 (UONOYA)
この間 1階のバーに行ったので
今回は 地下へ。
いつものように 酎ハイで。
今回は お刺身&土鍋御飯で 新たな発見が!
・蛍烏賊とウドの酢味噌かけ
・スパイシー軟骨揚げ 530円
軟骨揚げは
大好きなヤゲン部分で
衣がカリカリと 軟骨がコリコリと
お酒がすすむ おつまみです。
・アラの刺身
もちろん このままでも美味しいのですが…
・筍土鍋ご飯 900円
アラのお刺身が 結構ボリュームがあって
2人で 食べきれなかったのですが
土鍋ご飯を半分くらい食べた後
余熱の残る その中に アラのお刺身を入れて
蓋をして 少々 蒸らしました。
と
なんて いうんでしょう。
流行りの低温調理のようになって
なんとも言えない 良い食感に!!
火は入りすぎず でも 生とは違った食感で
プリプリして 美味しいです。
是非 土鍋を頼んだ際は 試してみて下さいー
●魚の家 (UONOYA)● 食べログ
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