生ハム研究所 新橋店 （MUSEO del PROSCIUTTO）

生ハムの研究所があるらしい…

新橋のガード下（有楽町寄り）に出来たお店へ。
ワールドミートセンターの隣です。

中途半端な時間だったので
カフェメニューのみでしたが
お酒や　ちょっとしたおつまみもあります。

店内は　カウンターもありますが
テーブル席が主体です。

ウッド調で　シンプルな感じですが
なんとなく　落ち着く雰囲気です。

生ビール一番絞り　450円。
ビールは　上品なサイズです。

自家製パテ　550円を頼もうと思ったのですが
残念ながら　品切れでした。

なので　
やはり　店名でもある
・生ハムの盛り合わせ（25g）　550円。

25gが　どのくらいの量か　想像つかなかったのですが
運ばれてきて　思ったより　量がありました。

盛り合わせは　3種類で
・ドングリを食べたの（イベリコではなく）
・名前は　忘れたのですが　イタリアの？
・九州ので　熟成させたの

ドングリのは
まろやかな　脂の甘みがあります。
なかなか　美味しいですねー

九州のは
「塩気が強かったら　添えてある　パッションフルーツのジャムとどうぞ」
との事でしたが　そんなに塩が強くはなかったです。
ただ　ドングリのと比べると
パサついているというか　あっさり？

真ん中は　上2つと　中間な感じでした。

おかわりは
・タンブラーで飲むワイン（白）　450円

氷入りでした。
ちょっと　甘めのワインです。

店員さんの感じは　とても良く
夜も　来てみたいと思いました。

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