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2010年4月20日 (火)

待望の…味噌ラーメン♪ (二代豊國 にだいとよくに)

夜は居酒屋さんですが…
実は 立派な和食の職人さんがいるこちらで
密かに ラーメンを作っておりまして。

それは ランチでラーメンを期間限定で出すからだった訳ですが
試食させてもらい その味の複雑さに感動し
いつランチが開始なのかと楽しみにしていました…

そして ついに開始日が決まり
それが来週の火曜ということで!(つまり今日、なんですが)
ラーメン好きな方には一度食べてみて欲しいですねー

味噌ラーメン 700円。

スープは 「魚介味噌」
鶏ガラ、豚骨、鰹などなどに 煮干しなど 魚介系が強い味噌ラーメン。
スープは 出汁の味が濃厚で とろり、とポタージュのよう…
味噌は濃くないのですが
魚介系の味噌というのは あまりない気がするので
新しい味、という感じがしました。
もちろん 化学調味料は一切入っておりません。
はやりの 「無化調」ってやつですねぇ。

ラーメン好きではない ラーメンフリークでもない
和食の職人さんが こだわって作ったラーメンは
なんだか新鮮で これがラーメン好きな方にはどう思われるのか
とっても興味がありますねー
私自身は 全然素人同然なので。。。

期間限定らしいので 機会があったら是非食べてみて下さいませ♪

●二代豊國● 食べログ

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コメント

築地人さん、こんにちは。

いよいよ出ましたねー。
すてきな情報をありがとうございます。
さっそく行ってみます!

投稿: ぼぶ | 2010年4月20日 (火) 21時08分

ぼぶ 様

コメントありがとうございます!

是非 お試しくださいー
通の方の意見を聞いてみたいです!

投稿: 築地人 | 2010年4月21日 (水) 07時53分

行ってきました!
確かにあまりない感じの味噌ラーメンでとてもおいしかったです。
5月に岩槻に「味噌太郎」というラーメン店を開くので、その基本の味なのですね。
いい情報をありがとうございました。

投稿: ぼぶ | 2010年4月26日 (月) 13時57分

ぼぶ 様

コメント&訪問ありがとうございます!

良かったですー
料理長も初ラーメンへの挑戦でドキドキしていたみたいですが ぼぶ様に美味しいと言って頂けて すごく喜ぶと思います!

本当にありがとうございました!!

投稿: 築地人 | 2010年4月27日 (火) 07時20分

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訪問日時:2010/04/26 11:40 「飲みたいから♪」の築地人さんからの情報で、 新橋の居酒屋さんがランチラーメンを始めたとのこと。 で、いろいろと興味があり行ってきた。 実は恵比寿の紀和に行ったときに、すぐそばの卯夢という居酒屋さんが 肉そばなるメニューを出してい..... [続きを読む]

受信: 2010年4月26日 (月) 13時57分

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