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2010年3月12日 (金)

めん蔵 (めんくら)

前を通ると やっていない事が多くて 気になっていました。

でも 朝通ると 仕込みはしているので
お昼だけの営業なんでしょうかねぇ。

ネットで見たとき 味噌ラーメンの事が書いてあった気がしたのですが

隣の人が食べていた 黒っぽいスープの醤油ラーメンが気になり

醤油ラーメン 700円に。
見た目程 味が濃いわけではありませんでした。
お店のおやじさんに聞くと
スープのベースに チャーシューを煮込むときのタレを加えているそうなのですが 火を入れることで塩分がとび まろやかになるのだそうです。
実際 まろやかな感じでした。

麺は 西山製麺のものだそうです。

そして やはり売りは味噌ラーメンだそうで
味噌も麺も 札幌から仕入れているとの事。
こだわりがあるんですねー
その味噌ラーメンは 懐かしい感じの味噌ラーメンだそうです。

一見 厳つい(これで 「いかつい」って読むの知りませんでした…)のですが 話してみると 気さくで いろいろ教えてくれました。

次回は 味噌ラーメンですね!

●めん蔵 (めんくら)● 食べログ

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