春秋（シュンジュウ）② 上海蟹など…

次は　冬ならではの　上海蟹♪

小ぶりですが　雄の上海蟹でした。

精巣部分の白い　濃厚なまったりとした所もたっぷりで美味しい…
一匹で（本当は2匹分だと思いますが）8000円～9000円する中国飯店のと比べたら劣りますが
15500円のコースに　これが一匹入るのは　かなり嬉しいですねー

聖護院大根と干し海老のスープ。

柔らかく煮込まれた大根に　優しい味わいのスープで
それでいて　旨みをしっかり味わえるスープでした。

白身魚の蒸し物。

なんの白身か忘れてしまいましたが
しっとりとした身で　パクチーがアクセントになり
香味ダレも美味しかったのですが　ややオイリーな印象でした。

いつ　フカヒレが来るのかと　ドキドキしつつ
お皿は　まだまだ続きます。
すでにお腹苦しくなってきましたねー

－春秋（シュンジュウ）－【食べログ】