匠料理 いなば

代々木公園駅　初めて降り立ちましたー

なんか素敵なお店が…

ちょっと高級そうですねぇ。

感じの良いおかみさんが出迎えてくれました。

2名席は　机の幅がかなりゆったりです。

ぽってりした　ビールグラスも可愛いですねぇ。

隣との席間隔が広くて　ゆったりと出来ました。

お通し。

お猪口の中には　蜆の濃縮エキスが！　蜆は肝臓に効くので　これは嬉しい♪　盛り合わせには　才巻海老、生湯葉、浅利、自家製のカラスミ、百合根…　ひとつひとつ　とても丁寧に作られていて　見た目も美しいです。

お刺身3種盛り合わせ。

中トロと中落ち、ホタテ、鯛の薄造り　でした。

鯛兜の煮付け。

河豚の唐揚げ。

料理長が挨拶に来てくださり、これをサービスで出してくれました。　自家製のドライトマトです。　ギュギューっと旨みがつまっていて　甘くないジャムのような　不思議な美味しさでした。　イタリアンで使われるドライトマトと比べると　甘みが強い印象を受けました。

河豚皮と　河豚の白子　のお吸い物。

もうすぐ　河豚のシーズンも終わるんだなぁ、と　ポッテリした白子を食べつつ　名残り惜しい気分に…

鶏とネギのお鍋。

コラーゲンたっぷりのスープ♪　鶏肉は　すでに柔らかく煮てあるので　ネギを入れて　スープがちょっとふつふつしてくるくらいで食べられます。　スープは　濃厚なコラーゲンを感じるもので　お腹一杯なのに　手が止まりませんでした。

本当は雑炊にしたいところですが、さすがにあきらめました…

お値段以上の高級感を味わえ　それが堅苦しくない！　素敵なお店でした！

【匠料理 いなば ： 食べログ】