ゑちぜん屋 （えちぜんや）

美味しいツクネが食べたくて…

軟骨入りツクネ　300円。

これが　たまらなく美味しいんです！　コリコリした食感と　フワッとした感じ。　でも　外はカリっと焼かれていて　トロッとした　黄身が絡んで…　何個でも食べたいですー

のどぶえ　300円。

これは　通な味（？）だと勝手に思ってます。　まず、限定4本しかないですし、豚の軟骨というと　この部分だけ出てくる焼きトン屋って意外と少ないんです。　これをチビチビつまみながら　サワー3杯はいけちゃいます！

のどがしら　150円。

これとカシラ、どう違うのか　はっきり言えませんが（部位が違うのは当然として）　なんか　こっちが好きです。

オーダーがたくさんでも　余裕の店長さん。　

目鯛の西京焼き　500円。

安いのに　かなり大きい切り身でびっくりです。

ネギ焼き　400円。

これもまた　安いのに立派でびっくり。

それにしても　ここに来ると　焼き方がうまいなぁーって思います。　そして　炭はやっぱ旨い！と。　でも　炭でも　美味しくないお店がありますので　やっぱり焼き方がうまいんでしょうねぇー。　そして　肉質の良さも感じます。　よく　パサパサのツクネなんかありますが、こちらのは　生地がしっとりしてるといいますか。

焼きトンも　品川から　その日〆たものを　毎日買いに行くそうで　臭みなしで　食感も良いんです。　常連さんも多いので　行くと知ってる人が必ず一人はいるのも　なんだか楽しみだったりします。　ついつい長居してしまって　飲みすぎるのが…　

【ゑちぜん屋 （えちぜんや） ： 食べログ】（ツクネを死ぬほど　食べたいです）